Bolo de Côco - sem farinha e com receita!!!

Esse bolo é simplérrimo. Está no meu caderno de receitas como "Bolo de Côco da Léa". Léa é minha tia, que deu a receita para minha mãe que, por sua vez, fez inúmeras vezes. E tem variações incríveis. Sem o fermento, em formas de empada, vira um bombocado; que pode ser simples, ou recheado com goiabada, pedaços de chocolate etc. Vale a pena e é ridiculamente fácil.

Bolo de Côco

- 4 ovos

- 1 lata de leite moça

- 100 grs de côco ralado desidratado e sem açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento

Bater o leite moça com os ovos e o côco no liquidificador. Virar a mistura em uma tigela e misturar a colher de fermento. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo e assar. Esperar esfriar, desenformar e servir.  É só!!

Fica delicioso simples, com um café; ou, pode-se servir com cobertura. Fiz com ganache de chocolate 55% cacau e foi aprovadíssimo.

Macarons branquinhos...

 

 

Crème Brûlée - com receita!

Embora de elaboração muito simples, o crème brûlée é um doce bastante sofisticado. Segue a receita. O resultado é um creme saborosíssimo e, por incrível que pareça, leve. 

Crème Brûlée

- 8 gemas passadas na peneira

- 130 grs de açúcar

- 1 fava de baunilha

- 500 ml de creme de leite fresco

- açúcar cristal para caramelizar

Em uma vasilha juntar as gemas e o açúcar e bater bem com um batedor aramado até estar tudo bem incorporado. Levar o creme de leite, as sementinhas de baunilha e a fava (após ter retirado as sementinhas) ao fogo baixo e desligar antes de ferver. Com uma concha vá colocando o creme (peneirado) aos pouco e incorporando. Repita até acabar o creme. Retira com uma colher o excesso de espuma que se forma na mistura e verter porções nos ramequins. Levar ao forno (180ºC) em uma assadeira, forrada com um pano de prato e com água até a metade dos potinho, por meia hora.

Reirar e levar à geladeira. Deixar de um dia para o outro. Aí, polvilhar açúcar de confeiteiro por cima de cada potinho e caramelizar com um maçarico. Pronto!!

Agora, é só comer!!!!!!