terça-feira, 1 de maio de 2012

Friozinho....massa com funghi - com receita!; brioche, focaccia de gorgonzola e devil's food cake

Massa com Funghi:






500 gramas de farinha de trigo;


4 ovos;


funghi hidratado à gosto; e água do funghi o quanto baste (apenas para dar liga à massa).


Colocar a farinha na mesa, abrir uma cova no centro e derramar ali os ovos e o funghi picado. Misturar bem até estar incorporado, colocando pequenas porções da água do cozimento do funghi (apenas espirrando pouca quantidade com a ponta dos dedos) para dar liga. Formar uma bola e envolver em filme plástico, deixando descansar entre 2 a 3 horas.


Abrir a massa com o rolo,


cortar 


e pendurar cada filete para que não grude (como na foto abaixo).


Cozinhar a massa. Para o molho verta o restante da aguá do funghi em uma panela e ferva bem. Junte boa quantidade de bom azeite e tomates cereja cortados ao meio. Deixe os tomates amolecerem e junte folhas de manjericão e sal à gosto.


Envolva a massa no molho e ... coma!! É mesmo delicioso!!!




Enquanto isso, esperando a massa ficar pronta....

Que tal um brioche?











e uma focaccia de gorgonzola com ervas???









um pãozinho porque ninguém é de ferro...




e, um docinho para arrematar..Devil's Food Cake!!





 Para finalizar......Gata Maia ...quentinha, quentinha...





10 comentários:

  1. Ai amiga, quanta coisa gostosa, já tinha saudades da sua cozinha de encantar....bjokitas

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  2. Nossa...arrebentou! Adorei tudo, mas não me atrevo a fazer minha própria massa!rs : )
    Parabéns!

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  3. Querida Marina, como gosto de ver suas receitas maravilhosas, enfeitando a tela e encantando os olhos. Cozinhar assim é uma bênção, e vc arrasa nas suas receitas. bjins e boa noite.

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